600g Kuvertüre
200g Glukosesirup
80g Läuterzucker
- Glukosesirup auf 40°C erwärmen und mit dem Läuterzucker gut verrühren.
- Die temperierte Kuvertüre beigeben und gut vermengen.
- Auf ein Backtrennpapier ausgelegtes Blech dünn aufstreichen, evtl. mit Frischhaltefolie abdecken - auskühlen lassen
- Im Mikro evtl. etwas erwärmen , glatt arbeiten und bei Bedarf melangieren.
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