Hy Ihr lieben,


Leider kann ich zurzeit keine Posts mehr schreiben da bei mir mehrene Allergien festgestellt worden sind und ich nicht genau weiss ob ich meine Lehre fortsetzen kann.


Mir fällt es sehr schwer das mitzuteilen, aber ich werde es trotzdem nicht augeben !

Liebe grüße eure Sarah

Schokoladenmodelliermasse (Dekor)

Modellierschokolade dunkel

600g Kuvertüre
200g Glukosesirup
80g   Läuterzucker

1. Glukosesirup auf 40°C erwärmen und mit dem Läuterzucker gut verrühren.
2. Die temperierte Kuvertüre beigeben und gut vermengen.
3. Auf ein Backtrennpapier ausgelegtes Blech dünn aufstreichen, evtl. mit Frischhaltefolie abdecken - auskühlen lassen
4. Im Mikro evtl. etwas erwärmen , glatt arbeiten und bei Bedarf melangieren.

Vorschau auf die folgenden Marzipanfiguren

Berli & Froschkönig

Jerry & Schildkröte & Tick Tack Krokodil